خرمالوهاراچیده وبه مدت چندروز بیرون درهوای سردگذاشته تاکاملا"همه خرمالو ها پخته شوند
سپس خرمالوهارابادست له کرده ودرداخل ظرف ریخته تابه مدت یک شبانه روز بماند تاحالت کز بدن آن ازدست برود وکاملا" خرمالوها همدیگررا بگیرد
کلیه خرمالوهارا درادردیگ بزرگ ریخته ومقدارکمی آب به آن اضافه نموده وآن را(کترا) می زنیم تاآب آن ازپست وگوشت آن جداشود
مرحله بعدی خرمالوهای گرم را درداخل کیسه ریخته وبروی (چنس)آبش رامیگیریم وتفاله آن رادرظرف دیگری ریخته وکلا"این کاررا انجام می دهیم تاهمه آبگیری انجام گیرد سپس تفاله ها را دوباره درداخلش کمی آب میریزیم (آب ولرم ) دوباره آب گیری می کنیم این عمل راتا 4بارانجام میدهیم تاکاملا"شیره از خرمالو جداشده
مرحله پنجم آب خرمالورادردیگ ریخته وروی آتش مستقیم قرار میدهیم تاآب آن برود وشیره اصلی بماندسفت شود
امیدوارم توانسته باشم مطلب را طوری توضیح داده باشم که مفهوم رارسانده باشم خب اشپزی هم برای تنوع توی وبلاگ بدهم نیست امیدوارم دوستان ازش استفاده کافیذ وافی راببرند